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スモークサーモンとディルのスコーン

塩味スコーンはアテにもどうぞ

柳瀬 久美子

先生

材料 (8個分)

  • 　薄力粉

    200g

  • 　ベーキングパウダー

    小さじ1

  • 　グラニュー糖

    15g

  • 　塩

    小さじ1/2

  • クリームチーズ

    50g※冷蔵庫でよく冷やしておく

  • スモークサーモン

    65g

  • ディル

    3本

  • レモンの皮のすりおろし

    1/2個分

  • 牛乳

    50ml

  • 卵黄

    1個分

  • レモン汁

    1/2個分(20ml)

  • ●打ち粉(強力粉)

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作り方

サワークリームを添えて

サワークリームはスモークサーモンやディルと相性ぴったり。焼きたてにたっぷりと添えて。

プチスコーン

「スモークサーモンとディルのスコーン」と同様にして生地を作り、1.5cm厚さ、16×16cm大にのばす。16等分の好みの形にカットし、同様にして焼く。

アドバイス

  • バターの代わりにクリームチーズを使うのが特徴です。

  • クリームチーズは小麦粉と合わせてサラサラの粉チーズ状にするので、よく冷やしておくことが大切。

  • サワークリームがよく合うので、たっぷり添えていただきましょう。

  • 冷めてしまった場合は温め直してOK。

このレシピの先生

柳瀬 やなせ久美子 くみこ 先生

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