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ユッケジャンスープ

辛っ、具だくさんの牛肉スープ

小林 まさみ

先生

346kcal

カロリー/１人前

3.0g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 　牛肉(切り落とし)

    300g

  • 　おろしにんにく

    小さじ2

  • 　酒

    大さじ1

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　しょうゆ

    大さじ1+1/2

  • 　コチュジャン

    大さじ3

  • 　ごま油

    大さじ1+1/2

  • ぜんまい(水煮)

    1/2パック(100g)

  • 長ねぎ

    2本(200g)

  • にら

    1/2わ(50g)

  • 豆もやし

    1袋(200g)

  • 粉唐辛子(粗びき)

    大さじ1

  • すり白ごま

    大さじ1+1/2

  • ●小麦粉、しょうゆ

材料を送る

作り方

粉唐辛子(粗びき)

韓国産の完熟した赤唐辛子を乾燥させてひいたもの。粗びき、中びき、粉末の3種類がある。日本の唐辛子よりも肉厚で、辛みだけでなく甘みもある。一味唐辛子で代用する場合は、分量を控えて用いる。

アドバイス

  • 牛肉は具と味出し役を兼ねているので、スープは使わず水でOK。

  • 粉唐辛子の辛さは色々、辛いのが苦手な方は量を加減します。

このレシピの先生

小林 こばやしまさみ まさみ 先生

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