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牛肉と大根のマヨソースあえ ごぼうチップスがけ

ごぼうがカリカリのうちに食べて！

田口 成子

先生

301kcal

カロリー/１人前

1.0g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 牛肉(切り落とし)

    250g

  • 大根

    1/4本(300g)

  • にんじん

    1/2本(80g)

  • ごぼう

    1/2本(100g)

  • 　マヨネーズ

    大さじ4

  • 　中濃ソース

    大さじ1+1/2

  • ●塩、小麦粉、油

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作り方

アドバイス

  • 根菜は食べやすいようにすべてピーラーで薄くスライスします。

  • 先ににんじんに塩をまぶしてから全体をよく混ぜて10分おくこと（手でもみ込むと苦みが出るので注意）。

  • ごぼうは切って水にさっとくぐらせて（長くさらさない）水気をふきとり、小麦粉を薄くまぶすのがカリカリのポイント。

  • 揚げ上がりの目安は少し色づいてきた位でOK（カサカサしてる）。

  • ごぼうがカリカリのうちにいただきたいので、盛りつけたらすぐどうぞ！

このレシピの先生

田口 たぐち成子 せいこ 先生

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