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油揚げ
3枚(120g)
鶏ひき肉
150g
酒
大さじ1
水
大さじ1+1/2
塩
一つまみ
しょうが汁
小さじ1
片栗粉
大さじ1/2
とうもろこし
1本(正味150g)
だし汁
2カップ
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1
油揚げは菜箸や麺棒をコロコロ転がしておくと、開きやすくなります。
肉だねに水を混ぜておくことで、やわらかい食感になります。
煮上がりはすぐに食べずに、少しおいて粗熱をとって味を染みこませてから、再度軽く温め直しましょう。
このレシピの先生

小林 まさみ 先生