2018年9月6日(木)

赤だし

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本日のレシピ:たちうおごはん

材料(4人分)

 煮干し20g
 水4カップ
木綿豆腐100g
みょうが3個
赤だしみそ大さじ2

作り方

1
煮干しは頭と腹ワタをとり除き、鍋に入れ、分量の水に20分つけておく。
2
豆腐はさいの目に切り、みょうがは小口切りにする。
3
(1)を火にかけ、煮立ったら火を弱めて煮干しをとり出し、赤だしみそを溶き入れる。(2)を加えてひと煮する。器に盛り好みで粉山椒をふる。
アドバイス
  • ・赤だしのみそ汁は魚料理と相性がよいので、ぜひ一緒に

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