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鮭の焼きづけ

食欲の秋の始まりです！

石原 洋子

先生

188kcal

カロリー/１人前

2.2g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 生鮭

    4切れ(400g)

  • 　(酒、しょうゆ各大さじ1)

  • ピーマン

    2個(80g)

  • 赤ピーマン

    2個(80g)

▼南蛮酢

  • 　酢

    大さじ3

  • 　しょうゆ

    大さじ3

  • 　みりん

    大さじ3

  • 　水

    1/2カップ

  • 　砂糖

    小さじ2

  • 　赤唐辛子の小口切り

    1本分

  • 青じそ

    5枚

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作り方

＜もう一品＞焼きなすのみそ汁

なすは輪切りにして油少々熱したフライパンで焼きつけお椀に適量入れ、温めたみそ汁を注ぎ、みょうがの小口切りを散らす。

アドバイス

  • 鮭は3等分のそぎ切りにし、目立つ骨に当たったら骨抜きで抜いておきましょう。

  • 鮭もつけ合わせのピーマンもこんがりと焼いて、熱いうちに南蛮酢に漬け込むこと。

このレシピの先生

石原 いしはら洋子 ひろこ 先生

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