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毎週 月~土 曜日 11:45~11:55
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卵豆腐のすまし汁
藤井 恵
先生
65kcal
カロリー/1人前
1.5g
塩分/1人前
卵
2個
だし汁
1カップ
塩
小さじ1/5
しょうゆ
小さじ1/2
みりん
えび(殻つき・無頭)
4尾
生椎茸
4枚
糸三つ葉
8本
3カップ
小さじ1/3
小さじ1
卵豆腐はおおぶりにすくってすまし汁の椀仕立てにします。
‘ス’が入らないように蒸すポイントは火加減、強火で表面が白くなったら、温度を下げて(すき間を作る)弱火で蒸すこと。
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このレシピの先生
藤井 ふじい恵 めぐみ 先生