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揚げさんまとごぼうのおろし添え

秋食材の王様をカリっと

石原 洋子

先生

491kcal

カロリー/１人前

2.0g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • さんま

    4尾(540～600g)

  • 　(酒、しょうゆ各大さじ1)

  • ごぼう

    1本(150g)

  • 大根

    300g

  • 青ねぎ

    1本

▼酢じょうゆ

  • 　酢

    大さじ1

  • 　しょうゆ

    大さじ2

  • 　砂糖

    小さじ1

  • ●片栗粉、油

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作り方

Point

熱いうちに頭があったほうから、中骨を指でつまんで引き抜く。あれば骨抜きで引き抜くとよい。熱いので注意する。

アドバイス

  • さんまの中骨を抜くのは熱いうちのほうが抜き易い（アチチにご注意ください）。

  • 中骨を抜いたほうが断然食べやすくなります。

このレシピの先生

石原 いしはら洋子 ひろこ 先生

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