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かぼちゃは種とワタを取り除いてからラップに包んで、電子レンジ強（500W）で2分加熱してから切るとよい（包丁が入り易くなる）。

切ったかぼちゃはゆでてやわらかくします（ずっと電子レンジで加熱するよりもしっとりとする）。

鶏胸肉の皮があるものは外しましょう。

小麦粉はとろみにもなるので分量をすべてまぶしておくこと。

鶏肉の表面を焼きつけてから酒を加えます。

ゆで上がったかぼちゃが温かいうちにマヨネーズを合わせること（味がなじむ）。