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揚げだらの甘酢あん

淡泊なたらに甘酢でパンチを効かせて

小林 まさみ

先生

224kcal

カロリー/１人前

1.9g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 生だら

    4切れ(400～450g)

  • 　(塩小さじ1/2　酒小さじ2)

  • 舞茸

    1/2パック(50g)

  • 長ねぎ

    30g

  • にら

    30g

  • 　だし汁

    1カップ

  • 　砂糖

    大さじ3

  • 　酢

    大さじ3

  • 　しょうゆ

    大さじ1+1/3

  • 　トマトケチャップ

    大さじ1

  • 片栗粉

    大さじ1(同量の水で溶く)

  • ●小麦粉、油

材料を送る

作り方

アドバイス

  • たらは下味をまぶしたら15分おいて、余分な水気をふき取り、1つずつていねいに小麦粉をまぶすのがカラリと揚げるポイント。

  • 甘酢にケチャップが入るのが特徴です。

  • とろみをつける時は火を弱めてから水溶き片栗粉を加えます（ダマにならないように）。

このレシピの先生

小林 こばやしまさみ まさみ 先生

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