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大根とにんじんのそぼろ煮

うま味が染みた根菜がしみじみおいしい

石原 洋子

先生

189kcal

カロリー/１人前

2.2g

塩分/１人前

帆立のカルパッチョ

材料 (4人分)

  • 大根

    2/3本(800g)

  • にんじん

    (大)1本(200g)

  • 　鶏ひき肉(もも)

    200g

  • 　酒

    大さじ3

  • 　みりん

    大さじ3

  • 　しょうゆ

    大さじ3

  • 　砂糖

    小さじ1

  • 片栗粉

    大さじ1(倍量の水で溶く)

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作り方

アドバイス

  • ひき肉はうま味が出る“もも”の部位を使います。

  • 仕上げのとろみをつける時、煮汁がすくない場合は湯を足してOK。

  • 水分の多い大根にはさらりとしたとろみをつけるとよい。

このレシピの先生

石原 いしはら洋子 ひろこ 先生

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