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豚しゃぶとハムのロールキャベツ

ホワイトソースで煮込む春の味

石原 洋子

先生

430kcal

カロリー/１人前

3.4g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • キャベツ

    1個(1kg)

  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)

    16枚(200g)

  • ロースハム(ごく薄切り)

    8枚(90g)

▼煮汁

  • 　水

    2カップ

  • 　塩

    小さじ1

  • 　こしょう

    少々

▼ホワイトソース

  • 　バター

    大さじ3

  • 　小麦粉

    大さじ4

  • 　牛乳

    3カップ

  • 塩

    小さじ1/2

  • こしょう

    少々

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作り方

Point

右は切ったキャベツ、豚肉、ハムを交互に重ねたもの。これをくるりと巻いて左の大きな葉で包む。

アドバイス

  • キャベツは葉が外れやすいように、ゆでる前に芯のまわりに切り込み入れておきます。

  • なるべく深くV字に切り込みを入れておきます（芯は抜かなくてOK）。

  • 豚肉とハムが味だし役、食べたときになじみがよいように、どちらも薄めのものを使います。

このレシピの先生

石原 いしはら洋子 ひろこ 先生

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