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あじ(三枚おろし)
3~4尾分(正味300g)
(塩、こしょう各少々 小麦粉適量)
ズッキーニ
1+1/2~2本(300g)
玉ねぎ
1/2個(100g)
しめじ
(大)1/2パック(100g)
レモン
1~2個
しょうゆ
小さじ2+1/2
酒
小さじ2
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
●オリーブ油
あじは三枚におろしたものを使います、ぜいごが残っている場合はハサミで取り除くとよい。
きのこはしめじ以外のものでもよい。
爽やかなレモンの香りが残るようにレモン汁は分量をきっちり計りましょう。
このレシピの先生

小林 まさみ 先生