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具だくさんのおから煮

自慢したくなるしっとり感とまろやかさ

藤井 恵

先生

210kcal

カロリー/１人前

1.9g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 生おから

    200g

  • 木くらげ(乾燥)

    10g

  • 桜えび(乾燥)

    30g

  • ちくわ

    2本(100g)

  • 長ねぎ

    1本(100g)

  • にんじん

    1/3本(40g)

  • 卵

    1個

▼煮汁

  • 　だし汁

    2カップ

  • 　塩

    小さじ1/3

  • 　砂糖

    小さじ2

  • 　しょうゆ

    小さじ2

  • 　酒

    大さじ2

  • ●ごま油

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作り方

アドバイス

  • おからは生おからを使います。

  • 淡泊なおからには具を多数合わせるのがおいしくするコツ、具とおからの割合1：1もしくは具の割合が多い方がおいしい！

  • 生おからは塊がほぐれてふんわりするまで空炒りすること。

  • 桜えびは細かく刻んでおくとなじみがよくなります。

  • 煮るときはふたをして弱火で！具がやわらかくなり、煮上がりの目安は汁気がなくなったら、卵を加えます。

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

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