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さつま芋
1〜2本(400g)
鶏もも肉
2枚(500g)
(塩小さじ2/3 こしょう少々)
あらびきマスタード
大さじ2
レモン汁
大さじ1
塩、こしょう
各少々
パセリのみじん切り
大さじ3
にんにくのみじん切り
小さじ2
パン粉
2/3カップ
塩
小さじ1/4
オリーブ油
大さじ2
●オリーブ油
具は炒めてからグラタン皿に並べます。
さつま芋はやわらかくなるまで火を通してからさっと炒め合わせます。
味つけのカギはマスタードとレモン、ほっこりとしたさつま芋もピリっとさわやかに。
このレシピの先生

小林 まさみ 先生