2019年11月22日(金)

春菊と豆腐の吸いもの

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材料(4人分)

春菊1/4わ(50g)
絹ごし豆腐1/2丁(150g)
 だし汁3カップ
 酒大さじ1
 しょうゆ小さじ1
 塩小さじ1/2

作り方

1
春菊は葉を摘んで3等分に切り、茎は3cm長さに切る。豆腐は1cm角に切る。
2
鍋にだし汁、酒、しょうゆ、塩を入れ、強めの中火で煮立てる。豆腐を加えてひと煮立ちしたら、春菊の茎、葉の順に加えてさっと煮る。

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