2020年2月4日(火)

えのきと三つ葉のあえもの

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材料(4人分)

えのき茸1/2パック100g
三つ葉80g
柚子の絞り汁大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
ひとつまみ
柚子の皮適量

作り方

1
えのきは長さを半分に、三つ葉は4~5cm長さに切り、熱湯に加えさっとゆでザルにあけて流水で洗う。
2
ボウルに柚子の絞り汁、しょうゆ、塩を入れて混ぜ、(1)の水気を絞って加え、柚子の皮も加えあえる。

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