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あさり(砂抜き)
300g
ベーコン
3枚(45g)
玉ねぎ
1個(200g)
にんじん
1本(150g)
じゃが芋
1個(140g)
ローリエ
1枚
白ワイン
大さじ2
こしょう
少々
小麦粉
大さじ4
水
1カップ
グリンピース(冷凍)
30g
牛乳
2カップ
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
●塩、バター
あさりは砂抜きのものでももう一度塩水につけて砂抜きをします。
あさりはレンジで酒蒸ししています、身は貝殻を使って外すとよい。
むき身はみじん切りにして一層うま味をひき出しましょう。
このレシピの先生

藤井 恵 先生