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材料はすべて同じ幅（1cm幅）に切り揃えておくことがポイント（火の通りが同時になるように）。

豚肉は炒める直前に片栗粉をまぶします（片栗粉をまぶしておくと、調味料がからみ易く口当たりもよくなる）。

じゃが芋が十分にやわらかくなるまで炒めてからピーマン、玉ねぎ、しょうがを加えます。

仕上げは合わせ調味料をからめ、汁気がなくなり軽く焦げ目がつく位まで炒めます。

味のベースはウスターソース、白いごはんがよく合います。