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春野菜とベーコンの蒸し煮

鍋１つでできるおだやかな煮込み

小林 まさみ

先生

351kcal

カロリー/１人前

2.0g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • ベーコン(塊)

    200g

  • グリーンアスパラガス

    1束(100g)

  • にんじん

    1本(150g)

  • 新じゃが芋

    2個(230g)

  • かぶ

    3個(270g)

  • グリンピース(さやつき)

    200g(正味100g)

  • にんにく

    1かけ

  • 塩

    小さじ2/3

  • こしょう

    少々

  • レモン汁

    大さじ1/2

  • ●オリーブ油

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作り方

アドバイス

  • 厚手の鍋がない場合はふたがぴっちり出来るフライパンで作ります。水分がとび易いので途中、水分を足し、弱めの火加減で蒸し煮にします。

  • 味つけはシンプルに塩とレモン汁のみ、野菜の甘みをひき出します。

  • 盛りつけるときは崩れ易いので慎重に

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小林 こばやしまさみ まさみ 先生

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