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あじ(三枚おろし)
4尾分(正味320g)
(塩小さじ1/2 小麦粉適量)
ミニトマト
25個(250g)
にんにくのみじん切り
1かけ分
白ワイン
大さじ2
ピーマン
6個(200g)
粗びき黒こしょう
少々
●塩、こしょう、オリーブ油
ミニトマトはたっぷり使い、軽く崩れるまで炒めるのがポイント
付け合わせのピーマンは、火を通しすぎないように注意して、甘みとシャキシャキ感をいかしましょう
あじは皮目を下にして並べ、こんがりパリッと焼きます
このレシピの先生

ワタナベ マキ 先生