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なす煮そうめん

なす煮は多めに作って常備菜にするのもおすすめ！

小林 まさみ

先生

289kcal

カロリー/１人前

2.3g

塩分/１人前

材料 (4人分)

▼なす煮

  • 　なす

    10個(800g)

  • 　煮干し

    40g

  • 　赤唐辛子

    1本

  • 　水

    3カップ

  • 　しょうゆ

    大さじ3

  • 　酒

    大さじ3

  • 　砂糖

    大さじ2

  • そうめん

    4束(200g)

  • みょうが

    2個

  • おろししょうが

    少々

  • しょうゆ

    大さじ1+1/3

  • ●ごま油

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作り方

なす煮

そうめんのほかに、ごはんのおかずにしてもよい。残りは保存容器に入れたまま冷蔵で約4日保存可能。

アドバイス

  • なすは皮目に切り目を入れることで火が通りやすく、味もよく含むようになります

  • なすを炒める際、途中で油を足すと油っぽくなるので、油は足さないようにしましょう

  • そうめんのほか、ごはんのおかずにもなるので、多めに作って常備菜にするのもオススメ！

このレシピの先生

小林 こばやしまさみ まさみ 先生

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