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豚しゃぶの雲白肉

豚肉の脂がおいしい、温かいうちに召し上がれ！　※特別編成のため放送休止

ワタナベ マキ

先生

239kcal

カロリー/１人前

1.4g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)

    200g

  • なす

    4個(260g)

  • きゅうり

    2本(200g)

▼たれ

  • 　にんにくのみじん切り

    1かけ分

  • 　しょうがのみじん切り

    1かけ分

  • 　しょうゆ

    大さじ2

  • 　黒酢

    大さじ1

  • 　紹興酒

    大さじ1

  • 　ごま油

    大さじ1

  • 　五香粉

    小さじ1/4

  • ●酢、酒

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作り方

アドバイス

  • 雲白肉は本来、豚のかたまり肉をゆでて薄切りにしますが、今回は手軽にしゃぶしゃぶ用の豚バラ肉で作ります

  • 豚の脂がおいしいので、ぜひバラ肉のしゃぶしゃぶ用をご用意ください

  • 豚肉をゆでる時はお湯をグラグラ沸騰させず、弱めの火加減にするとやわらかくゆで上がります

このレシピの先生

ワタナベ わたなべマキ まき 先生

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