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高野豆腐のおから風五目煮

高野豆腐をもどさずに、すりおろして使うのがポイント

ワタナベ マキ

先生

201kcal

カロリー/１人前

2.1g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 高野豆腐

    6枚(100g)

  • 干し椎茸

    3枚(15g)

  • にんじん

    1/2本(80g)

  • さやいんげん

    8本(60g)

  • ちくわ

    3本(100g)

  • 　酒

    大さじ1

  • 　みりん

    大さじ1

  • 　しょうゆ

    小さじ2

  • 　塩

    小さじ1/2

  • ●ごま油

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作り方

Point

高野豆腐はそのまま、おろし器で粉状にすりおろす。

アドバイス

  • 高野豆腐はもどさずにおろし器ですりおろします。お持ちの場合はフードプロセッサーを使ってもOK！

  • すりおろした高野豆腐がすぐに煮汁を吸いますが、6～7分かけてしっかり火を通してください

  • 鍋にこびりつきやすいので、混ぜながら煮ましょう

このレシピの先生

ワタナベ わたなべマキ まき 先生

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