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鶏肉、長ねぎ、椎茸の卵炒め

卵は半熟状に炒めて、最後に戻し入れるのがポイント！

石原 洋子

先生

325kcal

カロリー/１人前

1.5g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉

    1枚(250g)

  • 　(酒、しょうゆ各大さじ1/2)

  • 長ねぎ

    1本(100g)

  • 生椎茸

    6枚(150g)

  • 酒

    大さじ1/2

  • 砂糖

    小さじ1

  • しょうゆ

    大さじ1

  • 　卵

    5個

  • 　塩

    一つまみ

  • 　砂糖

    大さじ1

  • ●油

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作り方

アドバイス

  • 鶏肉は小さめの一口大のそぎ切りにすると火の通りが早く、他の具材と一緒に食べやすくなります

  • 卵は先に半熟状に炒め、最後に戻し入れると、フルフルやわらかい食感が楽しめます

  • 卵の存在感、彩りを残すため、卵を戻し入れたらざっくり崩す程度で、さっと炒め合わせましょう

このレシピの先生

石原 いしはら洋子 ひろこ 先生

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