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木綿豆腐
(小)2丁(400g)
(塩小さじ1/2)
豚ひき肉
150g
しょうがのみじん切り
大さじ1
長ねぎ
(大)1/2本(75g)
香菜
2株(15g)
ごま油
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
片栗粉
大さじ1+1/2
ごま油
大さじ1
豚ひき肉はねばりを出さないように、手でこねずに箸でほぐして調味料を混ぜましょう
均一に火を通すため、ラップはふんわりをかけましょう
ひき肉の色が変わり、まわりに汁が出ていれば、火が通っています
このレシピの先生

石原 洋子 先生