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鯛のピラフ

米に押し麦を加えて炊くとパラッと炊き上がります！

田口 成子

先生

466kcal

カロリー/１人前

2.2g

塩分/１人前

レタスとルッコラのサラダ

材料 (4人分)

  • 米

    1+1/2合

  • 押し麦

    1/2合

  • 鯛

    4切れ(320g)

  • 　(塩小さじ1/2)

  • パプリカ(赤)

    1個(180g)

  • にんにく

    1/2かけ

  • 　水

    2+1/2カップ

  • 　塩

    小さじ1

  • 　酒

    大さじ2

  • 　レッドペッパー

    小さじ1/3

  • パセリのみじん切り

    大さじ1

  • ●オリーブ油

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作り方

押し麦

精白した大麦に蒸気加熱処理をし、ローラーで平らにしたもの。食物繊維やミネラルを多く含む。

アドバイス

  • 米に押し麦を加えて炊くことで、パラッと炊き上がります

  • 薄切りにしたパプリカは、弱火でペタペタになるくらいよく炒めると、甘みが出ておいしいです

  • 鯛を1人1切れ使った華やかなピラフは、入学などのお祝いにもピッタリです！

このレシピの先生

田口 たぐち成子 せいこ 先生

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