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豚しゃぶしゃぶ 春にらだれ

香りのよい「にらだれ」は、湯豆腐や蒸し野菜にかけても美味

ワタナベ マキ

先生

420kcal

カロリー/１人前

1.5g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)

    400g

▼にらだれ(作りやすい分量)

  • 　にら

    1わ(100g)

  • 　しょうが

    1かけ

  • 　酒

    大さじ2

  • 　みりん

    大さじ2

  • 　しょうゆ

    大さじ2

  • 　塩

    小さじ1/3

  • 　炒り白ごま

    小さじ2

  • 　ごま油

    大さじ1+1/2

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作り方

にらだれは、保存容器に入れ、冷蔵で約1週間保存可能。

アドバイス

  • 春のにらはやわらかくて風味も豊かなので、直接火にかけず、香りのよいたれを作りましょう

  • 豚肉はお好みで肩ロースでもよいですが、脂が少しあった方がおいしいです

  • にらだれは豚肉のほかに、ゆでた鶏肉や魚はもちろん、豆腐やそうめんにもよく合います！

このレシピの先生

ワタナベ わたなべマキ まき 先生

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