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にんじんのクミンラペ／里芋とゴルゴンゾーラのサラダ

にんじんは軽く電子レンジにかけると味がしっかりとなじむ！

ワタナベ マキ

先生

材料

  • ■にんじんのクミンラペ(2～3人分)

  • にんじん

    1本(150g)

  • 　(塩小さじ1/3)

  • クミンシード

    小さじ2

  • レモン汁

    大さじ1

  • オリーブ油

    大さじ1

  • ■里芋とゴルゴンゾーラのサラダ(2～3人分)

  • 里芋

    3～4個(300g)

  • ゴルゴンゾーラ

    60g

  • ホールアーモンド(ロースト・無塩)

    15g

  • レモン汁

    大さじ1

  • 塩

    少々

  • オリーブ油

    大さじ1

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にんじんのクミンラペの作り方

里芋とゴルゴンゾーラのサラダの作り方

Memo

どちらも、冷蔵で2～3日保存可能。

ゴルゴンゾーラ

牛乳から作る、イタリア産の青かびタイプのチーズ。

アドバイス

  • にんじんは軽く電子レンジにかけると、味がしっかりとなじみます

  • クミンシードは焦がさないように気をつけながら、香りが立つまで弱火で空炒りしましょう

  • 里芋は皮ごと蒸すことで、持ち味のねっとり感が味わえます。竹串がスッと通るようになるまで蒸してください

このレシピの先生

ワタナベ わたなべマキ まき 先生

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