Loading...

メニュー
番組表

[ ]

[ ]

帆立とわけぎのぬた／いか、きゅうり、わかめのぬた

みそを使ったあえもの、“ぬた”2種をご紹介

ワタナベ マキ

先生

材料 (2人分)

  • ■帆立とわけぎのぬた

  • 帆立貝柱(刺身用)

    4個(100g)

  • わけぎ

    2本(80g)

▼酢みそ

  • 　白みそ

    30g

  • 　酢

    大さじ1

  • 　砂糖

    大さじ1/2

  • 　しょうゆ

    小さじ1/3

  • ●塩、酒

  • ■いか、きゅうり、わかめのぬた

  • 紋甲いか(刺身用)

    100g

  • きゅうり

    1本(100g)

  • 　(塩 小さじ1/4)

  • わかめ(塩蔵)

    25g

▼酢みそ

  • 　みそ

    30g

  • 　練り辛子

    小さじ1/3

  • 　砂糖

    大さじ1/2

  • 　酢

    大さじ1

  • ●酒

材料を送る

帆立とわけぎのぬたの作り方

いか、きゅうり、わかめのぬたの作り方

アドバイス

  • わけぎはゆでてから包丁の背でしごいてぬめりを取ると、すっきりとした味わいに仕上がります

  • きゅうりは味がよくからむように、上下から切り込みを入れて蛇腹切りにしましょう

  • 酢みそに使うみそを変えると、味わいの変化が楽しめます

このレシピの先生

ワタナベ わたなべマキ まき 先生

先生のレシピ一覧
PAGE TOP