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レバにら炒め

レバーは最後に炒め合わせて歯ごたえよく仕上げて

小林 まさみ

先生

310kcal

カロリー/１人前

2.1g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • 豚レバー

    150g

  • 　(酒、しょうゆ、おろししょうが各大さじ1/2　片栗粉大さじ3〜4)

  • にら

    1わ(100g)

  • 玉ねぎ

    1/2個(100g)

▼合わせ調味料

  • 　しょうゆ

    大さじ1

  • 　酒

    大さじ1

  • 　酢

    大さじ1/2

  • 　砂糖

    小さじ1

  • 　塩

    少々

  • ごま油

    大さじ1/2

  • ●油

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作り方

アドバイス

  • 豚レバーは氷水に5分さらして血抜きをします（長くさらすと水っぽくなるので5分でペーパーにとりましょう）

  • レバーは下味をなじませたら先に炒めてとり出し、最後に炒め合わせることで歯ごたえよく仕上げましょう

  • 栄養豊富なレバーは積極的にとりたい食材。下処理の方法をおぼえて、ぜひ挑戦してみてください！

このレシピの先生

小林 こばやしまさみ まさみ 先生

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