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れんこん、牛肉、ブロッコリーの辛み炒め

今が旬のれんこんで作る、歯ざわりのよい炒めもの

ワタナベ マキ

先生

351kcal

カロリー/１人前

2.3g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • れんこん

    1節(150g)

  • 牛肉(切り落とし)

    150g

  • 　(酒大さじ1　砂糖小さじ1　しょうゆ大さじ1/2)

  • ブロッコリー

    1/3個(150g)

  • しょうがのせん切り

    1かけ分

  • 豆板醤

    小さじ2/3

  • 　みりん

    大さじ1

  • 　しょうゆ

    大さじ1/2

  • 　塩

    少々

  • 炒り白ごま

    小さじ1

  • ●塩、ごま油

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作り方

アドバイス

  • れんこんは皮にも栄養がたっぷり含まれているので、ぜひ皮ごと使って。よく洗っておきましょう

  • れんこんとブロッコリーは蒸しゆでにしてから炒めた牛肉と炒め合わせることで、歯ざわりよく仕上がります

  • 豆板醤の辛みが効いた、ごはんがすすむおかずです。れんこんが旬の今の時季にぜひお試しください！

このレシピの先生

ワタナベ わたなべマキ まき 先生

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