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なすのジャージャー麺

甘辛の肉あんをかけた汁なしめん。よく混ぜて召し上がれ

小林 まさみ

先生

597kcal

カロリー/１人前

3.7g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • 中華生めん

    2玉(240g)

  • 合びき肉

    120g

  • なす

    2個(160g)

  • にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り

    各小さじ1

  • 豆板醤

    小さじ2/3

  • 塩

    小さじ1/4

  • 酒

    大さじ1

▼合わせ調味料

  • 　水

    3/4カップ

  • 　甜麺醤

    大さじ1+1/2

  • 　砂糖

    小さじ1

  • 　しょうゆ、片栗粉

    各小さじ2

  • ●ごま油

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作り方

アドバイス

  • 甘辛の肉あんに負けないよう、中華麺は太めのものを使うのがおすすめです

  • ひき肉は合びきを使うと牛と豚の両方の美味しさが味わえます。豚ひき肉を使ってもOK！

  • ゆでた中華麺を冷やすと肉あんの脂が固まってしまうので、流水でぬめりを取るだけにしましょう

このレシピの先生

小林 こばやしまさみ まさみ 先生

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