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かきの酒蒸し わかめあん

とろみをつけたわかめあんで、体が芯からあたたまる

今井 亮

先生

80kcal

カロリー/１人前

3.4g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • 生がき(加熱用)

    8個(180g)

  • しょうが

    1かけ

  • 酒

    1/4カップ

▼わかめあん

  • 　生わかめ(湯通ししたもの)

    50g

  • 　だし汁

    3/4カップ

  • 　みりん、淡口しょうゆ

    各小さじ1

  • 　片栗粉

    小さじ2

  • 　　(同量の水で溶く)

  • ●塩

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作り方

アドバイス

  • かきは3％ほどの塩水の中でやさしく洗い、水が汚れなくなるまで水を変えながら洗いましょう

  • かきの蒸し汁はとりおき、わかめあんを作るときにだし汁に加えてください

  • とろみをつけたわかめあんをかけることで、体が温まる一品になります。ぜひお試しください！

このレシピの先生

今井 いまい亮 りょう 先生

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