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鶏胸肉のトマト梅ソース

酸っぱさの中にコクがあり、淡白な鶏胸肉のうまみが引き立つ

大原 千鶴

先生

236kcal

カロリー/１人前

0.8g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • 鶏胸肉(皮なし)

    (大)1枚(300g)

  • 　(塩、こしょう各少々　小麦粉大さじ1)

▼トマト梅ソース

  • 　トマト

    1個(200g)

  • 　紫玉ねぎ

    1/8個(30g)

  • 　梅干し

    1個(10g)

  • きゅうり

    1/2本(50g)

  • ●油

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作り方

Memo

トマト梅ソースの梅干しは塩分10％のものを使用。種からうまみが出るので一緒に入れておき、盛りつけるときに除くとよい。ソースは前日に作ってもよく、冷蔵で翌日まで保存可能。

アドバイス

  • 梅干しの種からもうまみが出るのでソースに入れておき、盛りつけるときに除きましょう

  • トマト梅ソースは前日に作ってもよく、冷蔵で翌日までは保存OKです

  • 鶏胸肉は繊維を断つようにそぎ切りにすると、やわらかい食感に仕上がります

このレシピの先生

大原 おおはら千鶴 ちづる 先生

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