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鶏スペアリブの甘みそがらめ

新じゃが芋のフライドポテトをつけ合わせに

ワタナベ マキ

先生

309kcal

カロリー/１人前

1.9g

塩分/１人前

材料 (2～3人分)

  • 鶏スペアリブ

    12本(340g)

  • 　(塩小さじ1/4　粗びき黒こしょう少々　酒大さじ1+1/2　おろしにんにく1かけ分　片栗粉大さじ1)

▼甘みそだれ

  • 　みりん

    大さじ2

  • 　みそ

    大さじ1+1/2

  • 　炒り白ごま

    小さじ1

  • 新じゃが芋

    2～3個(300g)

  • 塩

    少々

  • ●油

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作り方

アドバイス

  • 鶏スペアリブは最初に30秒ほどゆでて水気をふき、臭みを除いておきましょう

  • 鶏スペアリブに片栗粉をまぶし、最後に油の温度を少し上げてから取り出すと、カリッと仕上がります

  • じゃが芋は冷たい油から揚げ始め、じっくりと火を通すことでホクホクとした甘みが出ます

このレシピの先生

ワタナベ わたなべマキ まき 先生

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