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鶏手羽元
6本(400g)
(塩小さじ1/4 こしょう少々)
玉ねぎ
1個(200g)
おろししょうが、おろしにんにく
各小さじ1
カレー粉、小麦粉
各大さじ1
水
2+1/4カップ
トマトペースト
大さじ2
塩
小さじ1
ガラムマサラ、バジル(ドライ)
各小さじ1/2
なす
1個(100g)
かぼちゃ
(正味)120g
ピーマン
2個(70g)
ごはん(温かいもの)
300g
●油
味のベースになる玉ねぎは、レンジにかけてから強めの中火でじっくり炒めて、甘みを引き出しましょう
鶏手羽元は骨に沿って1本切り込みを入れると身離れがよく、食べやすくなります
最後にドライバジルを加えることで、スパイシーながらもあと味が爽やかな仕上がりに!
このレシピの先生

小林 まさみ 先生