Loading...

メニュー
番組表

[ ]

[ ]

ピーマンと豚こまの豆豉炒め

ピーマンは最後に加えて食感と香りを楽しんで

近藤 幸子

先生

315kcal

カロリー/１人前

1.6g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • 豚肉(切り落とし)

    200g

  • ピーマン

    3個(120g)

  • エリンギ

    1パック(100g)

  • 　豆豉

    大さじ1/2

  • 　豆板醤

    小さじ1/2

  • 　にんにく、しょうが

    各1/2かけ

  • しょうゆ

    大さじ1/2

  • ●ごま油

材料を送る

作り方

豆豉

大豆に塩を加えて発酵させて作る中華調味料。色は黒く、独特の塩辛さとうまみがある。日本の大徳寺納豆や浜納豆に似ている。

アドバイス

  • 豆豉は大豆に塩を加えて発酵させた中華調味料。うまみが強く、本格的な味に仕上がります

  • 豆豉は全体になじむよう、細かく刻んで使うのがポイント

  • ピーマンは大きめに切り、最後に加えてシャキシャキとした食感を残しましょう

このレシピの先生

近藤 こんどう幸子 さちこ 先生

先生のレシピ一覧
PAGE TOP