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豚ロースとキャベツの重ね蒸し

とんカツ用豚肉を使ったボリュームおかず

大原 千鶴

先生

387kcal

カロリー/１人前

2.7g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • 豚肩ロース肉(とんカツ用)

    2枚(230～250g)

  • 　(塩、こしょう各少々　片栗粉大さじ1)

  • キャベツ

    1/4個(300g)

  • 玉ねぎ

    1個(200g)

  • みょうが

    2個

  • 水

    1/4カップ

  • 酒

    大さじ2

  • 淡口しょうゆ

    大さじ1+1/2

  • 柚子こしょう

    適量

  • ●油

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作り方

アドバイス

  • 豚肉は焼く直前に片栗粉をまぶし、こんがりと焼き色をつけるように焼くのがポイント

  • キャベツや玉ねぎを豚肉と一緒に蒸し煮にすることで、全体に豚肉のうまみをからめましょう

  • 最後にみょうがを加えることで彩りよく仕上がります。柚子こしょうを添えて、アクセントに！

このレシピの先生

大原 おおはら千鶴 ちづる 先生

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