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秋のぶり照り

れんこん、さつま芋、舞茸を添えて秋を味わう一皿に

大原 千鶴

先生

369kcal

カロリー/１人前

2.4g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • ぶり

    2切れ(160g)

  • 　(塩小さじ1/4　小麦粉小さじ1)

  • れんこん

    70g

  • さつま芋

    70g

  • 舞茸

    70g

  • みりん

    大さじ2

  • 淡口しょうゆ

    大さじ1

  • バター

    10g

  • 万能ねぎ

    1～2本

  • レモンのくし形切り

    2切れ

  • ●油

材料を送る

作り方

アドバイス

  • ぶりは全体に塩をふって冷蔵庫に10分ほどおき、出てきた水気をふくことで臭みを除きましょう

  • みりん2に対して淡口しょうゆ1を基本の割合として、すっきり仕上げたいときは1対1にしてもOK！

  • 盛りつけてからバターをのせることで、少量でも香りと風味を楽しむことができます

このレシピの先生

大原 おおはら千鶴 ちづる 先生

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