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高野豆腐といんげんのしっとり煮

重ならないように並べて入れて煮るのがコツ

ワタナベ マキ

先生

183kcal

カロリー/１人前

2.9g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • 高野豆腐

    3枚(50g)

  • さやいんげん

    12本(70g)

  • 長ねぎ

    1本(100g)

▼煮汁

  • 　だし汁

    1+1/2カップ

  • 　酒

    大さじ1

  • 　みりん

    大さじ2

  • 　砂糖

    小さじ1/2

  • 淡口しょうゆ

    大さじ1

  • 塩

    小さじ1/3

  • しょうが汁

    1かけ分

  • ●塩

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作り方

アドバイス

  • 高野豆腐はたっぷりのお湯でもどすのが、ふっくらと仕上げるポイント

  • しっかりもどしたあとは、しっかり水気を絞りましょう。絞ることで煮汁をたっぷりふくませることができます

  • さやいんげんは縦半分に切ると味がしみ込みやすく、見た目もきれいに仕上がります

このレシピの先生

ワタナベ わたなべマキ まき 先生

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