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肉詰めれんこん 甘酢タルタル

チキン南蛮風の味つけが食欲をそそります

小林 まさみ

先生

393kcal

カロリー/１人前

2.6g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • れんこん

    2節(300g)

▼肉だね

  • 　鶏ひき肉(もも)

    100g

  • 　酒

    小さじ2

  • 　塩

    小さじ1/4

  • 　こしょう

    少々

  • 小麦粉

    適量

▼甘酢

  • 　酢

    大さじ1+1/2

  • 　しょうゆ、水

    各大さじ1

  • 　砂糖

    大さじ1/2

  • 　赤唐辛子の小口切り

    1/4本分

▼タルタルソース

  • 　卵(室温にもどす)

    1個

  • 　マヨネーズ

    大さじ2

  • サラダ菜

    適量

  • ●油

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作り方

Point

れんこんには一方向だけから詰めていく。手前の穴から肉だねが出てくればOK。ごく細い穴には詰めなくてよい。

アドバイス

  • れんこんは皮つきのまま使います。よく洗っておきましょう

  • 鶏ひき肉はももを使うのがおすすめ。ジューシーに仕上がります

  • 肉だねにれんこんを押しつけるようにして、穴に肉だねを詰めます。一方向だけから詰めていくのがポイント！

このレシピの先生

小林 こばやしまさみ まさみ 先生

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