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麻辣湯

好きな食材を選んで自分好みの一杯を楽しんで

小林 まさみ

先生

401kcal

カロリー/１人前

2.8g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • 豚バラ肉(薄切り)

    100g

  • チンゲンサイ

    (小)1株(50g)

  • しめじ

    1/2パック(50g)

  • もやし(根切り)

    1/4袋(50g)

  • うずら卵水煮〈サラダクラブ〉

    1袋(6個)

  • がんもどき

    (小)2個(100g)

  • 春雨(太めのもの)

    20g

  • 　花椒

    小さじ1/2

  • 　赤唐辛子(種を除く)

    1/4本

  • 　しょうがのみじん切り、にんにくのみじん切り

    各小さじ1/2

  • 　豆板醤

    小さじ1/2

  • 　水

    2カップ

  • 　鶏ガラスープの素

    小さじ1/2

  • 　塩

    小さじ1/3

  • 　酒、しょうゆ

    各小さじ2

  • 　シナモンパウダー

    少々

  • ●ごま油

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作り方

Memo

花椒の代わりに粉山椒小さじ1/4でもよい。その場合は作り方(3)で加える。

具材をアレンジ

麻辣湯の具材に決まりはないので、好みの具材でアレンジするのも楽しみの一つです。チンゲンサイ、がんもどき、うずら卵水煮を、ミニトマトやレタスなどに変えても。

アドバイス

  • 麻辣湯は、花椒や唐辛子の辛みを効かせるのが特徴。弱火で炒めて香りを立たせましょう

  • 花椒の代わりに、粉山椒を使ってもOK。粉山椒なら小さじ1/4が目安です

  • 麻辣湯の具材に決まりはありません。好みの具材でアレンジを楽しんでください！

このレシピの先生

小林 こばやしまさみ まさみ 先生

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