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祝い鯛めし

ゆり根と梅肉で紅白に飾って華やかに仕上げて

大原 千鶴

先生

399kcal

カロリー/１人前

2.2g

塩分/１人前

鯛のアラのすまし汁

材料 (2人分)

  • 米

    1合

  • 鯛

    2切れ(140～160g)

  • 　(塩 小さじ1/4)

  • 　水

    1カップ

  • 　酒

    大さじ1

  • 　淡口しょうゆ

    小さじ1

  • 　塩

    小さじ1/4

  • ゆり根

    (小)1/2個(50g)

  • 梅肉

    小さじ1/2

  • 万能ねぎの小口切り

    少々

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作り方

アドバイス

  • 鯛は塩をふって10分ほどおき、出てきた水気をふきとることでくさみを除きましょう

  • 焼いた鯛をのせて米を炊くことで、香ばしさもプラスされた鯛のうまみをごはんにしみ込ませます

  • 散らしたゆり根に梅肉をのせ、紅白に飾ると成人の日のお祝いにもぴったりのごちそうに！

このレシピの先生

大原 おおはら千鶴 ちづる 先生

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