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ピェンロー鍋

干し椎茸のもどし汁で煮るのが特徴の、中国の鍋料理

小林 まさみ

先生

314kcal

カロリー/１人前

1.8g

塩分/１人前

材料 (2～3人分)

  • 白菜

    1/4株(500g)

  • 鶏もも肉

    (大)1/2枚(150g)

  • 豚バラ肉(薄切り)

    100g

  • 干し椎茸

    5～6枚(20g)

  • しょうがのせん切り

    1かけ分

  • 緑豆春雨

    20g

  • 紹興酒、または酒

    1/4カップ

  • ごま油

    大さじ1

  • 粗塩

    適量

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作り方

アドバイス

  • 干し椎茸のもどし汁で煮るのが特徴の鍋です。干し椎茸は水に浸し、冷蔵庫で一晩おいてもどしましょう

  • 鶏肉と豚肉、2種類の肉を使うことでそれぞれのうまみが合わさり、深い味わいになります

  • 器にとり分け、粗塩をふって食べます。お好みで一味唐辛子をふるのもオススメ！

このレシピの先生

小林 こばやしまさみ まさみ 先生

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