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蒸しハンバーグ シャリアピンソース

小林 まさみ
先生
413kcal
カロリー/1人前
2.8g
塩分/1人前
合びき肉
200g
玉ねぎ
1個(200g)
パン粉
1/3カップ
牛乳
1/3カップ
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
赤ワイン
大さじ2
しょうゆ、みりん
各大さじ1
酢
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1/4
さやいんげん
8~10本(80g)
●バター
肉だねのつなぎに卵を使わないことで、やわらかく仕上がります
肉だねは粘りが出るまでしっかりと練り混ぜるのがポイント!崩れにくくなります
ソースに少量の酢を加えることで味がしまります。ヘラで線がかける程度まで煮つめましょう
このレシピの先生

小林 まさみ 先生