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炙りぶりのイタリアン丼

オリーブ油のソースとルッコラの香りでイタリア風に

今井 亮

先生

549kcal

カロリー/１人前

2.3g

塩分/１人前

洋風おすまし

材料 (2人分)

  • ごはん(温かいもの)

    300g

  • ぶり(刺身用)

    1さく(200g)

  • 　(塩 少々)

▼ソース

  • 　トマト

    (小)1個(100g)

  • 　長ねぎ

    1/4本(25g)

  • 　酒、みりん

    各大さじ1

  • 　しょうゆ

    大さじ1+1/2

  • 　オリーブ油

    小さじ2

  • ルッコラ

    1袋(40g)

  • ●オリーブ油

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作り方

アドバイス

  • ぶりは塩をふって冷蔵庫に10分ほどおき、出てきた水気をふくことで臭みを除きましょう

  • トマトのソースは作ってすぐに食べられますが、しばらくおくとトマト果汁がなじんでおいしいソースになります

  • ぶりはさっと焼きつけると炙ったように香ばしくなり、脂に火が通ってうまみがアップします

このレシピの先生

今井 いまい亮 りょう 先生

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