Loading...

メニュー
番組表

[ ]

[ ]

フライパンチョコプリン

オーブンは使わずに、フライパンで蒸し焼きにします

江口 和明

先生

416kcal

カロリー/１人前

0.2g

塩分/１人前

材料 (容量150㎖の耐熱カップ4個分)

▼カラメル

  • 　グラニュー糖

    50g

  • 　水

    大さじ2

▼プリン生地

  • 　チョコレート(クーベルチュール・ビター)

    100g

  • 　生クリーム(乳脂肪分35％)

    1/2カップ

  • 　グラニュー糖

    40g

  • 　卵

    3個(150g)

  • 　牛乳

    1+1/4カップ

材料を送る

下準備

作り方

カラメルの固さチェック！

白い皿などに1滴を落とす。粘りがあり、ゆっくりと流れてしずく状になればよい。カチカチなら水を少し加えて火にかけて溶かしてゆるめ、ゆるめなら火にかけて煮つめる。

保存

ラップで包み、冷蔵で1〜2日。

アドバイス

  • カラメルは余熱で好みの色になるまで焦がします。皿などに一滴落とし、ゆっくり流れてしずく状になればOK！

  • プリン生地はカップに流す前に、ザルでこすのがポイント。口当たりがなめらかに仕上がります

  • フライパンの底にふきんを敷いておくと、カップがカタカタ動いて割れるのを防ぐことができます

このレシピの先生

江口 えぐち和明 かずあき 先生

先生のレシピ一覧
PAGE TOP