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ビーツと豚肉の無水煮込み

大原 千鶴
先生
389kcal
カロリー/1人前
1.3g
塩分/1人前
ビーツ
1個(400g)
豚バラ肉(薄切り)
120g
(塩、こしょう 各少々)
トマト
3〜4個(400g)
玉ねぎ
1個(200g)
パプリカ(好みの色のもの)
1個(150g)
塩
小さじ1/2
サワークリーム、またはプレーンヨーグルト
80~100g
粗びき黒こしょう
少々
ディル
適量
●オリーブ油
ボルシチに欠かせないビーツは、ほうれん草と同じアカザ科の野菜。下ゆでして使うことが多いが、薄めに切って煮込めば下ゆでなしでもおいしく食べられる。

ビーツは下ゆでしてから使うことが多いですが、薄く切って煮込めば下ゆでなしでもおいしく食べられます
生のトマトを使っていますが、同量のトマト缶を使ってもOKです
ぜひ仕上げにサワークリーム(またはプレーンヨーグルト)をのせて、召し上がれ!
このレシピの先生

大原 千鶴 先生