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〈プラスエコ〉多めに作り、アレンジ料理を楽しむ

この時季が旬のにらは、購入したらまとめて調理しておくとアレンジの利く常備菜になります。 「にらの梅びたし」は、油揚げや豚肉などたんぱく質をプラスしてアレンジするのもおすすめです。

焼いた油揚げをプラスして

にらの梅びたしの油揚げあえ (96kcal／塩分0.3g)

材料・作り方(2人分) 油揚げ1枚(45g)は表面の油をペーパータオルでふき、フライパンでさっと両面を焼く。縦半分に切って横細切りにし、にらの梅びたし(上記参照)1/4量に加えてあえる。

ゆでた豚肉で巻いて

にらの梅びたしの豚しゃぶ巻き (163kcal／塩分0.7g)

材料・作り方(2人分) ① 豚肉(しゃぶしゃぶ用)8枚(120g)は熱湯でさっとゆで、水気をきる。 ② にらの梅びたし(上記参照)1/2量は汁気を軽くきって8等分し、(1)の豚肉1枚ずつで巻く。器に盛ってひたし汁をかけ、炒り白ごま少々をふる。